我曾屡次让裁缝惊掉下巴，只为实践心中所念 | 苏菲的环保生活
有机会原创文章
口述：苏菲
记录整理：西西
我是苏菲，来自台湾，在北京已定居21年。
从2015年12月起，在消费者合作社——净土担当核心运营志愿者的工作，负责订单系统管理、消费者收款与退款、农户的对接和付款、货物的调运、消费者的沟通、公众号的更新等等繁杂细碎的工作。在那之前我已经购买有机产品很多年了，回想起来，最早将有机生活、环保的理念带给我的是大姐。
大姐，我的启蒙人
80年代初, 大姐去美国读书，那时美国声势浩荡的嬉皮运动余波荡漾。他们倡导自由、平等和爱，并将这些观念渗透到生命与生活的方方面面：人权、动物保护、环境保护、有机的农产品……美国现在最大的有机和天然食品超市“全食超市”是在那时候诞生的。我大姐受到蛮深刻的影响，打电话或写信回来都会提到这些事情，也告诉我们垃圾要分类、不要买太多东西、纸张要两面使用等环保的理念。
90年代中期，大姐和姐夫回台湾工作，在98年盖了一栋大房子。我们全家一起搬到这个立体四合院（5层的楼房）里生活。
一楼全部是公共空间，客厅、电脑室、餐厅、厨房，二楼到五楼是居住空间，姐姐一家、姐夫父母、我妈妈、二哥一家、妹妹住在这里，姐夫的弟弟一家人、我和先生回台湾时也居住在这。因为全家人生活在一起，有规模经济。大家一起吃饭，做饭做菜都是一大锅和一大桌，生活很方便。这时候，大姐建议从台湾主妇联盟（93年成立）订购有机菜，有家人不理解，问她有机菜那么贵为什么要我们跟着一起买？我心里面也质疑：“说是有机就有机了吗？菜长得那么丑，歪瓜裂枣的。”大姐说有机农业对环境有好处，能够保护土地不受化肥、农药的侵害。虽然贵一点，但可以在别的方面省下钱补贴到这上面。而且她说最开始价格会贵一些，随着支持有机农业的人越来越多，带动更多的农户转型，成本自然会降低，价格会低下来。她表示愿意多分摊食材采购的费用。家人听了也就同意了，于是全家人开始从主妇联盟订菜。
我妹妹后来也去了美国读书工作，她同样受到了美国自然、环保和有机理念很大的影响。工作之外的时间，全部扑在研究自然疗法、环保生活这些主题上，看很多书、与人探讨交流。07年回台湾后，集结她的生活经验出版了《有机美人》和《有机减重》这两本书，教大家如何用天然的食材和护肤品保养自己。
我的二嫂很喜欢手作，平时家里面的洗护产品都是她亲手做的，面霜、护手霜、香皂、洗发水、洗衣粉、洗衣液、洗碗液、牙粉……通通都会做。我后来和她学了很多。
家人给了我很多的影响，让我知道有这样一种环保的、有机的生活方式。但是因为二十几岁的时候工作很忙，没有去真正体会它的含义，静下心来过这样一种生活。
受周围的影响，买买买
我90年加入了台湾的惠普HP，在国际采购部工作。惠普在全世界有很多家工厂和供货商，我们经常要全世界地出差去考察工厂和供货商。人在满世界跑的时候真是受不住物质的诱惑。在机场等航班没事干，逛免税店的时候，买了很多名牌的东西，名牌的包、衣服，光太阳眼镜就十几副。那时丝袜常买一个叫做Fogal的牌子，一双从50几美元到600多美元也不手软。
二十几岁正是爱美的年纪，而且，在这种外企的大公司，不论男女都光鲜亮丽的很重打扮，我也喜欢穿漂亮的衣服、化美美的妆、身上喷得香香的、手脚都涂上指甲油……，喜欢打扮成一副很Smart和Sharp的样子。那时候因为经常做指甲，十指不沾阳春水，所以跟着先生调派刚到北京时，什么都不会做，只好都叫家里面的阿姨做。
不过现在很多家务是我自己做，只有打扫卫生、刷浴室、擦窗户这些比较重的活儿让小时工做。很好笑的是，前年去美国的时候入海关要按指纹，海关人员不停地说“Press harder！(用力点按)”我说我已经是hardest了，没法再press harder了。我想可能是天天做家务、常常刷锅子的缘故，指纹已经磨得很平有点模糊了。
事业的转折点，引我反省
96年我跟随老公来到北京。老公在这里的外企工作，我随后开始了自己的事业——“苏菲的店”。小时候受妈妈影响，喜欢手作的东西。店里面卖的第一款产品——中国风情的餐垫和桌旗，还有后来整套的中国结餐巾环和餐垫等，都是我自己设计的，销售情况非常红火。后来因为喜欢陶瓷，慢慢的业务就转到瓷器上，很多图案也是我亲自设计，再让工厂制作的。在北京的事业一开始便发展得非常顺利，很多电视台、杂志社来采访，一下子变得很有名气，也因为如此在全国开了好几家分店。如果不是因为工厂出事了，一切还会照常下去。
09年我发现工厂的厂长黑了厂子很多钱，本来想给她时间反省交待，没想到她趁机跑路了，还搬走了工厂里所有值钱的东西（白瓷、颜料、空调、桌椅板凳、窑炉……）。我非常的生气和懊恼，常常气得发抖睡不着觉，不明白她为什么要这样做。（后来反思，和自己越来越忙碌，不愿意花时间管理细节的事情有关系。）
当时很好强，关掉这家工厂后，我想要重新再开一家工厂。可是在重新组建工厂的过程中，发现陶瓷这个行业不是很环保。比如雕金的工艺，要用黑柏油把瓷器包裹起来，在上面用刀笔刻画出花纹，再浸泡到氢氟酸里。然后露出来的部分釉面会被腐蚀掉，然后在里面填上金，再烧制。做出来的瓷器真是漂亮，招人喜欢。可是使用久了的氢氟酸要倒掉，工厂就不做处理直接往水沟里倒。做磨砂的东西也用酸洗，用过的酸被直接倒到角落的土地里。还有为了避免环保部门的问责，工厂会把烟囱设得很高，高到一定程度，烟就在上面散掉了，在本区域里检测不到。看到这些过程，我心里面就开始纠结。考虑了好几个月，到2010年初的时候，对自己说“算了，不做了，舍弃吧。”
停下来以后，心里面的东西慢慢出来
不工作之后时间充裕起来，开始亲自下厨、做家务、做手作。
这对我来说是另一种生活，心里面的东西慢慢出来。我也说不清从哪一天起，应该是个循序渐进的过程吧，开始把以前知道的环保理念越来越多地贯彻到生活上。
手作清洁剂是我开始实践的第一步。我们知道，市场上大多数洗涤、清洁产品里含有大量的化学合成制剂，不仅对身体无益，对环境也没什么好处。随便拿起超市里的一瓶洗发水，看一下背面的配料表，有很多我们不知道的成分。其中常见的一个成分“月桂醇聚醚硫酸酯钠”，它对皮肤有刺激性，阻塞毛孔，易造成皮肤敏感。还有一个起到防腐作用的成分Paraben（对羟基苯甲酸酯）有致癌的风险，被广泛用到洗发水、沐浴乳中。再比如洗衣粉，里面含有的表面活性剂和荧光剂等刺激成分易造成皮肤疾病。我的嫂子正是因为她两个孩子患有异位性皮肤炎，才开始尝试自己做天然的洗衣粉的。在台湾有很多人患有异位性皮肤炎，应该跟普通洗衣粉脱不了关系，很值得我们警醒。还有化学合成的香水里面含有很多醛类和酯类，有的有可能造成人体内激素的变化。因此，在二嫂的影响下，我尝试动手做皂、唇膏、洗发水、洗碗液、防蚊液等等。后来还在朋友家教过大家如何做。其实不难的，做一次可以用很久。我现在所有的清洁和护肤用品都自己做或从嫂子那里拿，不再去市场买了。
在这里，分享几个简单的配方给大家尝试：
护肤油：
原料：椰子油100ml，2滴玫瑰精油和2滴乳香精油。
做法：将精油加在椰子油中轻轻地摇晃均匀即可。
小贴士：椰子油具有防晒的功效，若是要做防晒之用，就不要加精油。
护唇膏：
原料：
小烛树蜡 10克
乳木果油 15克
初榨橄榄油 25克
工具：
烧杯 1个
酒精 1瓶
棉签 1包
唇膏管 10支
做法：
1、首先用棉签蘸酒精将唇膏管消毒，同法给烧杯消毒。用皮筋把唇膏管绑紧，可别吹走咯！
2、用吹风机将二者吹干，待用。
3、用电子秤将所有材料称好，放进吹干的烧杯里，隔热水融化。
4、融化好的液体趁热倒进唇膏管，慢慢来，不要撒得到处是，烧杯里的液体凝固没关系，可以反复加热，直到装完。
5、全部装完后，冬天的室温20度以下不用放进冷藏室，室温一个小时就完全凝固了，夏天室温30度左右，就得放冰箱冷藏室至少30分钟，然后盖上盖子就成功了！
皂液(洗发水)
做法稍复杂，请参考：
Https://jingyan.baidu.com/article/915fc414d354c551394b20ce.html
裁缝忍不住问“有必要过得这么惨吗？”
小时候听过一句话叫“新三年，旧三年，缝缝补补又三年。”年轻时，赶上台湾经济腾飞，物质富足到溢出来，所以衣服、鞋子、包和化妆品，每一样都是多多多的老得丢丢丢，从来没觉得新三年旧三年这句话跟自己有什么关系，但从2010年开始力行环保生活后，我家的衣服就开始缝缝补补了。30多岁买的衣服，好多我现在还能穿，样子不合适了就修改一下，高腰裤去掉高腰，宽腿裤把裤管修窄。毛衣在箱子里放久虫驻了洞，拿到修毛衣的地方补一补。如果补的地方有点明显，加几颗珠子掩饰一下。老公的衬衫领子和袖口容易磨破，破了找菜市场里的裁缝把领子拆下来，里外一翻转，再缝上去，这样露在外面的是好的，打了领带完全看不出来。袖子口同理，把它拆下来、翻过来从里面压个边再缝上，几乎看不出来。他有一件外衣胳膊肘那磨破了，买两块皮子补上，有些服装设计不就是这样嘛。还有袖子下面那磨薄了，在里面补一块布。老公开玩笑说“我怎么这么可怜，我赚这么多钱～”有一次实在太严重了，他一抬手，手肘那里撑破了。他撇撇嘴：“这不能穿了吧？”我说：“没关系，还可以改短袖。”哈哈，真的很感谢我的老公，他能接纳我这种近乎苛刻的环保理念。
想起一件搞笑的事，去年我嫂子带着2个侄子来北京玩，他们逛街，我坐在外面等。突然看到老公裤子后面破了个洞，赶紧拉他坐下，悄悄说“屁股后面破了个洞”，叫他把提着购物袋的手背在后面。他说，“好吧，那没办法，我只好买新裤子了。”那一次他买了3条新的短裤。回家以后，那条破的裤子补了补，照样在家里面穿。
还有，我们俩在日本买了两件质量非常好的羽绒服。穿久了，袖子、领子、下摆全磨破了，国内找不到相同的布料没办法补。于是请裁缝把羽绒取出来，两件合并为一件，改成了一件长款羽绒服。对了，家里的床单、枕头套都睡到破掉。床单破了拿到裁缝那改成枕头套……
有一次我让家里司机拿东西给裁缝补，裁缝实在忍不住问：“她这也还补呀？我看她不至于吧？有必要过得这么惨吗？”司机说“太太说这是环保”。其实是为了物尽其用，减少浪费。我应该至少有3年没有买新衣服和鞋子了，就是买书还克制不了，但是后来《断舍离》那个书出来以后，我就跟人家借来看，没有买。
跟马桶较劲
自从知道冲一次马桶要用掉6-8升的水（有些老式的马桶冲一次还能用12升的水），我就没法淡定了，除了用洗菜水、洗澡水冲马桶，我还跟马桶较上劲了。在抽水马桶的水槽里放上一个装满水的宝特瓶（占体积），可以减少每次的冲水量。有时候再多放1个，出水量又小一点。有一天我竟然“走火入魔”地把好几个瓶子放进去。结果老公气急败坏地从卫生间跑出来：“你到底在搞什么？！水都冲不下去了！以后不要再这么搞了！”哈哈。所以后来就一直只放一个1.25升的瓶子。
现代城市生活，干净又便利，可是对环境的污染、耗损真的非常大，家庭常用的是冲水型马桶非常浪费水，所以我研究了一下，竟然还有不用水的马桶。有三种方式，第一种是堆肥法，上完厕所立刻撒EM菌在马桶里发酵，成为肥料。第二种是火烧法，盖上盖后按钮瞬间达到400度高温，把排泄物烧成灰烬。第三种是冰冻法，冻成冰砣再拿出去处理。我曾经想把房子里的马桶换成其中的一种，却被老公制止了，说以后回台湾整理自己房子时在院子里先测试一下再做，现在不准乱搞！
食物里程的思考
刚来北京的时候，担心食品安全，我们经常买进口食品或从台湾背东西来。后来觉得千里迢迢地买东西碳足迹太高，太不环保。开始从本地寻找靠谱食材，慢慢接触到“乐活城”、“北京有机农夫市集”，发觉本地的产品还不错，尤其是接触了生态小农后，几乎不买进口的食品了。食物的里程越长，消耗的能源越多。食物的包装越复杂，耗费的资源越大。
说到净土现在取货点取货的方式，刚开始我也质疑过是不是最好的方式，因为快递到家真的很方便。后来看了一下数据，做了个统计。从我接手工作的时间算起，15年12月至17年8月，净土总共运营了18个月。平均每个月购买人数为100多人，每个月平均有25个供货商供货，平均每个人购买来自8个供货商的产品。如果所有的货品都由农场直接快递到家，做一个简单的乘法100×8×18，共需要14400个纸箱。目前净土的运营方式是所有的供货商都把货品送到一处，我们再装车配送到各取货点。这些个月下来我们总共用了不到1000个纸箱。这还不算快递物品时填充的包材和层层包裹粘贴的胶带。而我们现在送到取货点的货品包装都很简单，回收大纸箱里塞满食材，箱子外简单拉2、3条胶带不崩开就好。所以，我觉得还是得坚持取货点取货的方式。也希望朋友们若有更好的方式，能提出来帮助我们。
我知道台湾主妇联盟在全台共有51个站所，388个班组。他们鼓励直接到家附近的站所购买。如果附近没有取货点，凑足3位以上的有效社员并单次订购达到一定金额后，可以組成一个“班”，每次货品将送到班长家，大家到班长家取货。就近配送时，他们是骑着摩托用那种可重复使用的筐来配送产品的，不使用纸箱和胶条等物品过度包装。
我有乐于付出的基因
我从大学一毕业找到工作就开始做公益，认养了几个孤儿，提供经济资助供他们读书上学。来北京后，在亦庄生活，因缘际会的加入了“爱中行 助医小家”做义工。他们是一个关爱癌症儿童的爱心组织，为经济困难的癌症儿童提供化疗后休养的住所和温暖的陪伴。义工的工作是去医院陪那些小孩子，跟他们讲故事、陪他们玩、给他们打气、偶尔也帮他们轻轻地按摩后背，缓解身体的不舒服。我帮“爱中行 助医小家”在台湾太太的群里卖过乳牛不过度催乳所产出未做均质化的鲜牛奶，希望爱中行由此获得一些收入维持自身的运营。接触净土后，我觉得小农的生态农产品真的很棒，于是引入“爱中行”，爱中行群里也开始售卖净土的产品。后来好朋友薛遇芳说，你干脆来净土帮忙吧。我说好，就去了。
刚加入的时候，净土统计数据用excel表格，非常复杂琐碎的一项工作。做了2个月我的颈椎病就犯了。老公说“1月份已经有将近100个人在买东西，你再这么搞下去身体要搞垮呀！”于是他请公司的员工写了个下订单的数据统计程序，解决了大问题，净土目前也一直在用这个程序统计数据。
有时候在净土的工作挺累的，也很奇怪自己为什么像打不死的小强还是愿意继续做下去？我最近明白了，因为有这样的基因。哈哈。前一阵子做了基因检测，显示我有一组位点rs4680的基因COMT 基因型GG，这代表了我属于利他主义倾向高，乐于助人，让人温暖的人。自己觉得找到答案了，也更了解自己了！
人要两条腿走路
台湾70、80、90年代经历了经济蓬勃发展的时期，物质上的富有，精神上的空虚，伴生出很多社会怪现象。那时候我心里面对这个世界还是蛮悲观的。
我想人需要物质、精神两条腿走路。如果心灵比较空虚，总是想抓住些什么，很容易会被物质吸引，不断地追逐。如果你知道自己是谁，心灵比较富足，不易受外界的影响，就会过有节制的生活。所以，我们说有机生活、环保生活，除了物质的层面，更重要的是精神的层面，心灵上的改变。
我觉得人要有信仰，无论这个信仰是什么，只要是善良的、美好的。因为在做一件很辛苦或者看不到希望的事的时候，我们可能会放弃，但是这个世界，如果你只想独善其身，最后就一定是同流合污！如果我们知道世界冥冥之中有一个伟大的力量存在（有些人称祂为神或上帝），就不容易放弃，继续努力吧，因为这是祂交代给人类的任务，保护好人类自己安身立命的地球。我常常觉得一个人的力量蛮小的，但当你开始过这样的有机环保的生活时，自然的吸引力法则会将同频的人聚拢在一起，汇集成稍微大一点的力量。就像我现在这样，看到身边关心环保的朋友越来越多。
小小的梦想
如果说有什么梦想的话，我想多去农场走访，多学习农业知识和种植技术。
若是有一天回到台湾，在全家人生活的地方做一个小型的食物森林就是我的梦想啦。我家车库上面有一个大约50平米的平台，平时嫂子在那上面种了一点菜，我觉得那个地方若是能改造一下，种上不同种的蔬菜和果树，成为一个错落有致的食物森林。到时候连买菜都不用咯，直接拔点菜就可以下厨，一定会很棒哦！
附录：家居环保123，每一个人都能做到的简单小事
1. 生活垃圾分类：可回收物（塑料、纸张、电器电子类、衣物类）、厨余垃圾（可以堆肥）、其它垃圾（废灯泡、电池等）三类。
2. 餐厨垃圾减量：减少厨余，蔬菜类连根一起吃（如大葱根洗净一起煮汤），有皮的蔬菜连皮一起吃（如土豆、白萝卜、胡萝卜、西葫芦、南瓜、山药、莲藕、黄瓜等），厚皮类水果尽量也把皮吃掉（柚子表皮可做柚子茶、柚子白瓤可炖肉、西瓜白皮可清炒），水果连皮吃（苹果、梨子、李子、葡萄等），香蕉皮清洗干净蒸过浇上蜂蜜一起吃，鸡蛋壳用粉碎机打成粉（烹煮前先洗净，打碎前先再炒干同时可消毒）可当钙粉吞服或者加入煲汤锅内。
3. 纸张双面书写、双面打印，最重要的是少用纸张。
4. 尽量使用可重复使用的水杯，不使用一次性纸杯和塑料吸管，外出自己带水杯、带环保筷、不使用一次性竹木筷子。
5. 节省水的使用，一水多用：用洗菜水、洗澡水冲马桶。夏天冲凉限制一桶水洗完，冬天用擦澡、使用净身盆、洗脚盆。在马桶水箱内放装满水的塑料瓶减少冲水量。
6. 慎选清洁剂，拒绝使用含有表面活性剂和含磷的洗衣粉，避免有害物质造成河流湖泊的污染。
7. 节省电力的使用：不在家时关掉大部分的电器（除冰箱）、夏天空调多使用除湿模式，体感温度可以降低但耗电量较少。使用太阳能热水器，减少电力或天然气的消耗。
8. 选购食用有机食材、减少过量及杜绝剩菜；尽量不买进口商品，减少食物里程和碳足迹；尽量少爆油炒菜，减少制造油烟和污染室内空气。
9. 少买衣服或不买新衣服，绝对不买快消时尚品牌的衣服，如H&M等。
10. 不化妆，以免卸妆洗脸需要耗费太多水。
11. 例假时使用月亮杯等可重复使用的产品，可以省掉很多一次性卫生巾的使用。（量最多时，一天需要大约5~7个卫生巾，5天可省掉至少20个卫生巾，一年可以省掉至少200~240个卫生巾。）
12. 出门尽量不开车，尽量搭公交车和地铁、或滴滴顺风车。
13. 随身携带购物袋，不使用商场的塑料袋。
关于作者
西西：爱好美食。从向外探馆子到寻找好食材、向内发展自己的厨艺。喜欢简单、自然的生活和一切美的事物。
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